Aprendizajes del I Congreso CIAS: La Estrategia de Sostenibilidad de María Sevillano en Bodegas Familiares Matarromera
La sostenibilidad es un eje central en la estrategia de muchas empresas hoy en día, y Bodegas Familiares Matarromera no es la excepción. María Sevillano, responsable del área de medioambiente y sostenibilidad, nos comparte cómo la compañía ha integrado la sostenibilidad en cada aspecto de su operación, desde la gestión de recursos hasta la adaptación al cambio climático. 🍇🌍
El Compromiso de la Dirección: Un Pilar Fundamental
María destaca la importancia del liderazgo en la implementación de políticas sostenibles. «La sostenibilidad no es una simple palabra vacía, sino una actitud», dice Carlos Moro, fundador y presidente de Matarromera. Este compromiso desde la alta dirección es clave para que la sostenibilidad se convierta en una parte integral de la estrategia empresarial. La sostenibilidad, al igual que la calidad, requiere la implicación de toda la organización, no solo de un departamento específico. 🌱👥
Matarromera Sostenible: Un Proyecto de Largo Plazo
El viaje hacia la sostenibilidad de Matarromera comenzó con el proyecto «Matarromera Sostenible en Planeta Tierra 2005-2015», un plan tractor que estableció un decálogo de compromisos medioambientales. Este proyecto ha evolucionado hasta convertirse en «Matarromera Sostenible en Planeta Tierra 2030», con objetivos claros en áreas como la eficiencia energética, la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero y la huella hídrica. Estos objetivos no son solo palabras; están respaldados por acciones concretas que guían a la compañía hacia un impacto ambiental reducido. 🌍🔋
Innovaciones en Sostenibilidad: Casos Prácticos
En la sede central de Matarromera, la bodega en Valbuena de Duero, se implementó un diseño sostenible que fue reconocido a nivel mundial. Además, Matarromera fue pionera en calcular la huella de carbono de una botella de vino en España, lo que permitió identificar puntos críticos y trabajar en su mejora. La medición y el análisis de la huella de carbono han sido fundamentales para el desarrollo continuo de sus planes de sostenibilidad. 🌱📊
María Sevillano también destaca el esfuerzo en energías renovables, con la implementación de instalaciones solares fotovoltaicas en sus bodegas, alcanzando una autoproducción del 20% de su energía eléctrica. Este enfoque no solo reduce el impacto ambiental, sino que también optimiza los costos operativos. Además, la compañía se ha centrado en la producción orgánica, con 112 hectáreas de viñedos ecológicos y una conversión continua hacia la agricultura integrada y ecológica. 🌞🍇
La Importancia del Ecodiseño y la Gestión del Agua
Otro aspecto clave en la estrategia de sostenibilidad de Matarromera es el ecodiseño. Tras analizar su huella de carbono, identificaron que el peso del vidrio era un factor significativo en las emisiones de gases de efecto invernadero. Esto los llevó a trabajar con proveedores para reducir el peso de las botellas, minimizando así su impacto ambiental. Además, la gestión eficiente del agua, incluyendo la reutilización del agua depurada para riego, ha sido un foco importante de su trabajo. 💧🍷
Certificaciones y Reconocimientos: Avalando el Trabajo en Sostenibilidad
El trabajo de Matarromera en sostenibilidad está avalado por diversas certificaciones, como la ISO 14001 y la ISO 14064, además de ser parte de estándares específicos como el «Sustainable Wineries for Climate Protection». Este compromiso ha llevado a que dos de sus bodegas sean reconocidas con la categoría Plus de este estándar, una distinción que solo tienen seis bodegas en toda España. 🌍🏅
La empresa también está inscrita en el registro de la huella de carbono y participa en la asociación «International Wineries for Climate Action», con el objetivo de alcanzar emisiones netas cero para 2050. Estas certificaciones y reconocimientos son una garantía para los consumidores de que Matarromera está comprometida con la sostenibilidad de manera real y tangible. 🛡️🔍
Conclusión: Un Camino Hacia un Futuro Sostenible
La sostenibilidad es un viaje continuo y requiere la colaboración de todos los miembros de la organización. María Sevillano cierra su intervención animando a otras empresas a seguir este camino, subrayando la importancia de la medición, la innovación y el compromiso de la dirección para lograr un impacto positivo en el medio ambiente. 🌍🚀
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