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¿Quién puede realizar el programa de control de Plagas?

En la industria alimentaria, el control de plagas es una tarea de suma importancia para garantizar la seguridad y la calidad de los productos. Para llevar a cabo esta labor, existen diferentes posibilidades que pueden implementarse, cada una con sus propias ventajas y requisitos.

En este artículo, exploraremos quiénes pueden realizar el programa de control de plagas y cuáles son los criterios necesarios para llevarlo a cabo de manera eficaz.

Un control de plagas robusto: garantía de Seguridad Alimentaria

Si quieres evitar numerosos problemas, es fundamental que en tu empresa alimentaria tengáis un sistema de control de plagas robusto y con revisiones periódicas. Esto último es realmente importante, de nada sirve tener un sistema donde no se estudian los resultados del monitoreo: podemos estar engañándonos, considerando que todo está bajo cuerda cuando la realidad es otra.

Y para que el funcionamiento de nuestro plan de control de plagas tenga posibilidades altas de éxito, es fundamental el papel de las personas que están frente al mismo y realizan su seguimiento.

Empresa especializada subcontratada

Una opción común en la industria alimentaria es contratar a una empresa especializada en control de plagas. Estas empresas cuentan con personal capacitado y equipos adecuados para llevar a cabo las tareas necesarias. Además, tienen el conocimiento y la experiencia para identificar las diferentes plagas que pueden afectar a una instalación y determinar el tipo de control más adecuado.

Al subcontratar una empresa especializada, se obtiene la ventaja de contar con profesionales dedicados exclusivamente a esta labor, lo que permite una mayor especialización y eficiencia en el control de plagas. Además, al ser una empresa externa, se asume la responsabilidad legal en caso de incumplimiento de las normativas de control de plagas.

No obstante, recuerda que el último responsable del plan de plagas es el Responsable de Calidad. Aunque cuentes con una empresa externa que te gestione, es de vital importancia poder supervisar y acompañar el trabajo que están realizando. Además de tener los conocimientos suficientes para comprender toda la información que ellos van a facilitarte (y que no quede esta en un cajón perdida). En este otro artículo, precisamente te hablamos sobre la supervisión.

El responsable de calidad

En algunas industrias alimentarias, el programa de control de plagas puede ser tarea del responsable de calidad. Este profesional es quien vela por el cumplimiento de las normativas y reglamentos en relación a la seguridad y calidad de los productos. Al ser responsable de un aspecto tan importante como el las plagas, es crucial que esta persona esté capacitada para realizar las tareas necesarias (tal como veníamos explicando anteriormente).

El responsable de calidad debe contar con conocimientos sobre las diferentes plagas y los métodos de control más efectivos. Además, debe conocer la legislación específica relacionada con este ámbito y las normas establecidas por organizaciones como la Global Food Safety Initiative (GFSI). Es importante que el responsable de calidad se mantenga actualizado sobre los avances en el campo del control de plagas y las nuevas técnicas y productos disponibles.

Requisitos para el programa de control de plagas

Independientemente de las personas que se encarguen del programa de control de plagas, existen requisitos fundamentales para garantizar su eficacia. Algunos de estos requisitos incluyen:

1. Inspecciones regulares: Se deben realizar inspecciones periódicas para identificar y monitorear la presencia de plagas en la instalación. Estas inspecciones deben ser llevadas a cabo por personal capacitado y documentadas adecuadamente.

2. Plan de acción: En caso de identificar plagas, se debe contar con un plan de acción que especifique las medidas a tomar para controlarlas. Este plan debe incluir diferentes métodos de control, como el uso de trampas, la implementación de barreras físicas y el uso de pesticidas.

3. Registro de actividades: Todas las acciones relacionadas con el control de plagas deben ser registradas en forma documentada. Esto incluye las inspecciones, los tratamientos realizados y los resultados obtenidos. Estos registros deben ser conservados durante un período de tiempo determinado, según las exigencias de la legislación vigente.

Conclusiones: el responsable del programa de plagas

En la industria alimentaria, gestionar las plagas es una tarea esencial para garantizar la seguridad y la calidad de los productos. Diferentes opciones pueden implementarse, como la contratación de una empresa especializada subcontratada o asignar la tarea al responsable de calidad. Sin importar quién realice el programa de control de plagas, es fundamental cumplir con los requisitos necesarios y contar con personal capacitado y actualizado. Solo así se podrá garantizar la eficacia de este programa y evitar riesgos para la salud de los consumidores.

Tal como te hemos dicho en todo este artículo, no puedes olvidar la capacitación, aunque delegues la mayor carga de trabajo sobre una empresa externa subcontratada. Mantener esa formación actualizada es esencial y cuentas en Veraliment con una opción ganadora avalada por otras empresas antes: el curso de Control de Plagas para IFS y BRCGS.

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