III Congreso CIAS 2025
El III Congreso CIAS 2025 se celebró en Valladolid el 11 de noviembre, bajo el lema «sostenibilidad e inteligencia artificial aterrizada en tu empresa».
Una jornada con cuatro bloques —sostenibilidad, digitalización e inteligencia artificial, inocuidad y cultura— y dos sesiones de World Café en las que los asistentes trabajaron sobre la mesa los retos de la inocuidad alimentaria. Organizado por Veraliment e Integralim.
Ver el IV congreso CIAS 2026Ver el programa de 2025
Esta edición ya se celebró el 11 de noviembre de 2025. La siguiente es el 10 de noviembre de 2026, también en Valladolid.
Los cuatro bloques de la jornada
Sostenibilidad
Hijos de Rivera y Unilever contaron cómo están transformando sus operaciones para lograr un impacto positivo y medible, con Integralim poniendo el marco.
Digitalización e inteligencia artificial
Amazon Web Services, Patatas Meléndez, Vitartis y la Universidad Europea enseñaron por dónde está entrando de verdad la IA en el sector.
Inocuidad alimentaria
Casos de Sigma Campofrío, Verdú-Cantó Saffron Spain y Grupo Palacios Alimentación, con Veraliment moderando el bloque.
Cultura de inocuidad
La segunda sesión de World Café se dedicó a la cultura, y sus conclusiones se debatieron en la mesa de cierre de la jornada.
El programa del Congreso CIAS 2025
Esto es lo que ocurrió, hora a hora, según el programa definitivo de la edición.
Cena-debate sobre inteligencia artificial
Mesa redonda la noche previa, moderada por los organizadores.
Apertura del congreso
Sostenibilidad
- Emiliano Barelli · Hijos de Rivera
- Bruno Séchet · Integralim
- Ana Palencia · Unilever
Digitalización e inteligencia artificial
- Eduardo Ordax · Amazon Web Services
- Noelia González · Universidad Europea
- Sergio Calvo · Patatas Meléndez
- Elsa Álvarez · Vitartis
World Café
Inocuidad alimentaria
- Cristina Díez · Grupo Palacios Alimentación
- Sandra Sirera · Verdú-Cantó Saffron Spain
- Elena Cañas · Sigma Campofrío
- Andrés García · Veraliment
Comida y networking
World Café · cultura de inocuidad
Clausura
Los ponentes del Congreso CIAS 2025
Emiliano BarelliHijos de Rivera
Bruno SéchetIntegralim
Ana PalenciaUnilever
Eduardo OrdaxAmazon Web Services
Noelia GonzálezUniversidad Europea
Sergio CalvoPatatas Meléndez
Elsa ÁlvarezVitartis
Cristina DíezGrupo Palacios Alimentación
Sandra SireraVerdú-Cantó Saffron Spain
Elena CañasSigma Campofrío
Andrés GarcíaVeralimentEl World Café
El III CIAS reservó dos franjas del día a una dinámica en la que profesionales, empresas y asistentes se sientan a la misma mesa para debatir, contrastar y construir soluciones en torno a los retos de la inocuidad alimentaria. La primera sesión abrió la mañana; la segunda, por la tarde, se centró en la cultura de inocuidad, y sus conclusiones se llevaron a la mesa de clausura.
No es una ponencia con público: es la parte del congreso en la que el que viene a escuchar acaba hablando.
Una ponencia completa y seis testimonios
La charla de Noelia González, de la Universidad Europea, sobre inteligencia artificial aplicada a la industria alimentaria, tal y como se vio en la sala.
Lo que contaron quienes estuvieron
Los que estuvieron allí
Asistentes al III Congreso CIAS, a las puertas de la Feria de Valladolid, el 11 de noviembre de 2025.
Organización, colaboradores y patrocinadores
Organizan
Veraliment e Integralim, con Andrés García (CEO de Veraliment) y Bruno Séchet (CEO de Integralim) al frente, y un equipo organizador formado por Marta Baró, Miguel Mateo y Fernando del Pino.
Colaboradores y media partner
Patrocinadores
IV Congreso CIAS · 10 de noviembre de 2026
Vuelve a Valladolid, con el mismo formato de casos reales y World Café.