Aprendizajes del I Congreso CIAS
Gemma Trigueros: Liderando el Cambio hacia la Sostenibilidad Alimentaria 🌱
Gemma Trigueros es una reconocida veterinaria especializada en bromatología por la Universidad Complutense de Madrid. Durante 29 años, trabajó en la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), representando a esta entidad en diversas organizaciones internacionales como BEUC (Organización Europea de Consumidores), Consumers International y el ICRT. Desde febrero de 2023, Gemma desempeña el rol de Program Manager en Foundation Earth, donde se enfoca en la sostenibilidad de los alimentos, especializándose en análisis de ciclo de vida, ecoetiquetado y la lucha contra el greenwashing.
Su trabajo en Foundation Earth se centra en proporcionar información real y confiable sobre el impacto ambiental de los alimentos, buscando transparencia y armonización en los datos que muestran el impacto real de las empresas a los consumidores. Este enfoque es clave para empoderar a los consumidores a tomar decisiones más sostenibles y fomentar prácticas más responsables en la industria alimentaria.
Foundation Earth: Construyendo una Industria Alimentaria Sostenible
En su intervención en el II Congreso Veraliment Integralim 2024, Gemma Trigueros compartió la misión de Foundation Earth: construir una industria alimentaria más sostenible a través de la evaluación del impacto ambiental y su indicación en el etiquetado. Trigueros subrayó que, dado que la alimentación es indispensable y tiene un impacto ambiental significativo, es crucial que la producción de alimentos se realice de manera más sostenible.
El sistema alimentario actual es complejo y globalizado, con múltiples actores involucrados desde la producción hasta el consumo. Por eso, Foundation Earth aboga por un enfoque sistémico que abarque toda la cadena de valor, desde la producción primaria hasta el reciclaje y la disposición final, conocido como el análisis «de la cuna a la tumba».
Evaluación de Impacto Ambiental: Un Enfoque Integral
Foundation Earth se distingue como una organización independiente y sin ánimo de lucro que busca ayudar a las empresas a evaluar su impacto ambiental de manera sistemática, armonizada y completa. Trigueros enfatizó que no se puede gestionar ni mejorar lo que no se mide. Por ello, la evaluación del impacto ambiental es fundamental para identificar puntos críticos y áreas de mejora.
Además, esta evaluación debe ser transparente y confiable para los consumidores, permitiéndoles tomar decisiones más informadas y sostenibles. La metodología de Foundation Earth, basada en el análisis del ciclo de vida (Life Cycle Assessment), se guía por la ciencia y es validada por un comité científico independiente, asegurando su robustez y credibilidad.
Desafíos y Oportunidades en la Sostenibilidad Alimentaria
Gemma Trigueros también abordó los desafíos que enfrenta la sostenibilidad alimentaria, destacando la necesidad de armonización, escalabilidad, y accesibilidad en la evaluación del impacto ambiental. La armonización es crucial para que tanto las empresas como los consumidores puedan operar dentro de un sistema coherente, independientemente de la ubicación geográfica.
Además, la evaluación del impacto ambiental debe ser accesible y comprensible para los consumidores. Foundation Earth trabaja para simplificar la complejidad de los datos en etiquetas claras y fáciles de entender, utilizando un sistema de puntuación de la A a la G, similar al de la eficiencia energética, para ayudar a los consumidores a hacer elecciones informadas en cuestión de segundos.
Conclusión: Un Compromiso con la Sostenibilidad
En conclusión, Gemma Trigueros reafirmó la misión de Foundation Earth de liderar la transición hacia una industria alimentaria más sostenible, basada en datos científicos, transparencia y colaboración. Su intervención subraya la importancia de medir el impacto ambiental para gestionarlo efectivamente y promover un consumo más responsable y sostenible.
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