Curso de Control de Listeria

en plantas de alimentos

Fórmate con este curso exclusivo en Listeria y evita ser la próxima empresa que notifique una alerta.

Hasta 129 notificaciones por Listeria en 2020

Según el informe anual RASFF 2020, las notificaciones por contaminación de Listeria monocytogenes surgen principalmente en los alimentos de origen animal.

32

Pescados y sus derivados.

31

Cárnicos y productos de la carne.

25

En leche y derivados lácteos.

21

En carne de aves de corral.

3 de ellas fueron en España, y otras 6 notificadas en 2021.

Fórmate en el Control de Listeria y evita ser la próxima empresa que notifique una alerta.

Por qué este es tu curso sobre Listeria

Adquiere todas las herramientas

Un curso 100% bonificable

Sí, este curso te puede salir totalmente gratis

Online

Lecciones en vídeo que podrás hacer a tu ritmo

Práctico

Ejercicios complementarios, challenge test y casos prácticos

Herramientas

Microbiología predictiva con el uso de Micro Hibro y ComBase

Personal

Tendrás a tu lado a los tutores para resolver cualquier duda.

Conoce a los profesionales que te acompañarán

Un equipo multidisciplinar con ciéntificos, técnicos y responsables de calidad

Sampedro - Control Microbiológico Listeria

Fernando Sampedro

Profesor Adjunto de la Universidad de Minnesota y Consultor Internacional

Hernández - Control Microbiológico Listeria

Arantxa Hernández

Análisis de Laboratorio al Servicio del Sector Agroalimentario. Labdial.

Valero - Control Microbiológico Listeria

Antonio Valero

Profesor Titular en la Universidad de Córdoba y Socio co-fundador TAFIQs In Foods (Oleica)

Possas - Control Microbiológico Listeria

Aricia Possas

Postdoctoral Researcher en la Universidad de Córdoba

Fernando Coaching Agroalimentario

Fernando del Pino

Biólogo, Técnico Responsable de Calidad en Industria Alimentaria

Andrés Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria

Andrés García

Formador en inocuidad alimentaria.
CEO de Veraliment

Recibirás un diploma de aprovechamiento de 50 horas

Temario del curso

Temario del curso

Estudiaremos las principales características y problemas derivados de la contaminación microbiana en alimentos.
Además, analizaremos los biofilms en las industrias alimentarias, concepto, mecanismos de formación y métodos de control para la eliminación.

¿Qué legislación nos aplica para Listeria, patógenos y control ambiental?
Aprenderemos a realizar tratamiento de datos e interpretación de resultados y tendencias, usando herramientas de microbiología predictiva: MICRO HIBRO Y COMBASE.

Nos preocuparemos en identificar los nichos y rutas de contaminación en la planta con exposición de casos reales. Con un elemento clave, la zonificación.
El alumno aprenderá a clasificar por riesgo, superficies. ¿Y si no podemos evitar la contaminación? Veremos modelos de evolución y control de contaminación, así como identificación de opciones de control efectivas, incluido el modo de destrucción con Limpieza y Desinfección.

Definición y principales claves para la estimación de la vida útil en alimentos.
Metodologías para la estimación de la vida útil: modelos predictivos, estudios de desafío y estudios de durabilidad.
Estudios ‘challenge test’ y un caso práctico.

Plan analítico y su análisis en el laboratorio. Para un efectivo control de Listeria, hay que buscarla a conciencia, por lo que enseñaremos: la toma de muestras, boletines, interpretación de resultados y evaluación de tendencias.

Reserva tu plaza limitada en la primera edición

* Impuestos no incluidos

Curso 100% Bonificable

Sí, este curso te puede salir totalmente gratis

Próximas ediciones del curso

Bonificada – Consulta próximas fechas

Este curso de listeria está avalado por

¡No lo dudes más!

¿Te preocupan los problemas de contaminación por Listeria? No te pierdas esta mini-serie basada en hechos reales con los profesores del curso de Control de Listeria.

En 6 capítulos breves irás descubriendo todos los entresijos de esta historia.

¿Te quedan dudas? No te lo pienses más y llámanos al 919298328 

Puedes pedir más información a través del correo electrónico formacion@veraliment.com

Curso de Control de Listeria en plantas de alimentos

Preguntas frecuentes

Estás ante un curso especializado en Listeria y guiado por diferentes profesionales de ámbito científico, técnicos y responsables de calidad. A través de lecciones en vídeos cortos aprenderás todo lo que necesitas para controlar Listeria en tu empresa. Aplicaremos herramientas prácticas para su control, seguimiento y análisis que te lo pondrán muy fácil.

Con dedicar menos de una hora a la semana podrás avanzar por los contenidos de este curso de Control de Listeria sin dificultad. Tendrás hasta 3 meses para completar el curso a tu ritmo, tiempo más que suficiente para que puedas hacerlo sin que repercuta sobre el resto de prioridades de tu vida.

El curso de Control de Listeria es 100% Bonificable. ¿Qué significa esto? Que la empresa se lo puede descontar de los seguros sociales. En definitiva, el curso ni te cuesta a ti ni le cuesta a la empresa. Llámanos tú, o tu empresa, al 919298328 y respondemos todas tus dudas.

Nosotros te la podemos gestionar sin coste adicional sobre el precio del curso. Llámanos al 919298328 y te indicaremos todos los pasos a seguir.

Si lo gestiona tu empresa te enviaremos toda la documentación necesaria para la justificación.

Ir arriba